Vacaciones en Berlín

Alemania - Berlín

Gastronomía berlinesa

Gastronomía berlinesa

En los buffets del Hotel Riu Palace Berlín encontrarás un menú muy variado, así como productos frescos y recién elaborados, que harán tu estancia aún más agradable. Pero si paseas por las calles de la ciudad verás que dispone de decenas de restaurantes de cocina internacional. Sin embargo, lo más recomendable es aprovechar la estancia para probar los platos propios de la gastronomía alemana, y más específicamente los de la región de Brandenburgo, que son también los típicos de Berlín. Sus principales ingredientes son las carnes de cerdo, aves y pescado blanco, acompañadas por verduras entre las que predominan las patatas y la col. Se trata de comida sencilla pero contundente, alejada de los elaborados platos franceses y mediterráneos. 

Nuestras propuestas para aquellos que desean conocer la comida más característica de la zona son: 

  • Eisbein: Codillo de cerdo en salmuera con puré de patatas y guisantes. 
  • Kasseler: Filete de lomo de cerdo ahumado, habitualmente acompañado por col agria (la tradicional chucrut)
  • Kartoffelsalat: La ensalada de patatas es uno de los platos estrella de la cocina alemana y suele incluir, además de las patatas, pepino, alcaparras, trozos de salchicha de frankfurt y otros muchos ingredientes que varían según los gustos de cada cocinero, todo ello aliñado con salsa mayonesa especiada.
  • Brathering: Arenque marinado en vinagre y frito.
  • Leber berliner artel: Hígado de ternera asado con manzanas, aros de cebolla y puré de patata.
  • Frikadellen o Buletten: Pequeñas hamburguesas espaciadas y a menudo empanadas que suelen deleitar sobre todo a los niños. 
  • Currywurst: Salchichas de frankfurt con salsa de curry que se venden en diversos kioskos y en muchos bares y restaurantes de la ciudad acompañadas de patatas.
  • Pan: Las panaderías alemanas son un espectáculo de variedades de pan.
  • Dulces:  Destacan distintas pastas dulces entre las que destacan las pfannkuchen (bollos rellenos que en otros lugares del mundo son conocidas como "berlinesas") y pasteles como el de arándanos, cerezas, chocolate... siempre en porciones gigantes.

Bebidas típicas:

  • Cerveza: Naturalmente la ciudad de Berlín, como todas las ciudades germanas, tiene como principal bebida la cerveza. Se encuentran de todo tipo: fuertes, suaves, de trigo, aromatizadas...
  • Fassbauser: Bebida ligeramente alchólica macerada en barril con frutas y especias. 
  • Schnaps: Licor digestivo de alta graduación y con sabor a frutas que suele tomarse después de comer.
  • Vino: El sur de Alemania tiene buenos viñedos y bodegas, y Berlín se nutre de muchos de sus mejores vinos, no dudes en probarlos! Destacan los de las regiones de Rheinehessen blancos y dulzones; Rheingau, los más valorados, entre los que destacan los tinots de Assmannshausen; y Renania, región cercana a la frontera francesa. En invierno, algunos vinos se sirven calientes y espaciados y resultan especialmente reconfortantes. 

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