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Gastronomía de Aruba

Gastronomía de Aruba

La cocina arubeña se basa principalmente en recetas holandesas adaptadas a los ingredientes de la isla y que incluyen sobre todo pescado y mariscos. En los buffets de los Hoteles Riu encontrarás una amplia muestra de cocina local para que puedas probar la exquisitez de sus platos. Además, te ofrecemos un listado de las especialidades más recomendadas por si algún día decides comer en algún restaurante local y necesitas conocerlas. 

  • Keshi yena: Típico plato de marisco con abundante queso encima (habitualmente Edam).
  • Kreeft stoba: Estofado de langosta
  • Crêps de carne de cangrejo
  • Arepas: Por su proximidad con Venezuela las arepas se han popularizado mucho en la isla. Las hay rellenas de todo tipo de alimento: jamón, huevos, pollo, queso…
  • Pescado frito, marinado o asado: El pescado se come de maneras muy diversas, todas ellas deliciosas pues la materia prima suele ser muy fresca.
  • Filete de cachorro de tiburón
  • Sopa de tortuga
  • Chivo estofado
  • Pan bati: Bollo elaborado con harina de maíz
  • Ayaca: Comida festiva que se cocina sobre todo en Navidad. Es una receta originalmente venezolana pero adaptada a las preferencias de la isla. Su elaborada preparación consiste en envolver un guiso de carne o pescado envuelto en harina de maíz sazonada con pimentón, cebolla, alcaparras... y todo ello atado con hojas de plátano. Se parece a los populares tamales latinoamericanos.
  • Berenjenas salseadas: Fritura de berenjena cubierta en salsa de tomate y habitualmente acompañada con puré de papas.
  • Pastechis: Pan dulce relleno con carne, gambas o pescado. Se come tanto en las celebraciones como en los picnics, ya que resulta cómodo de transportar.
  • Bolo pretu: Cake de frutas tradicional que incluye pasas, grosellas, cáscara de papaya y almendra. Es un postre popular, pero además, en las bodas suele entregarse a los comensales en cajitas individuales blancas con las iniciales de los novios.
  • Satén: Carne picada y aderezada con una salsa elaborada con un sofrito de cebolla, jengibre, cilantro, limón y salsa de soja. Se trata de una receta indonesia que los holandeses introdujeron en Aruba.
  • Sopa de guisantes: Muy popular en las Antillas. Suele incorporar un picadillo de embutido de cerdo.
  • Tutú: Puré de harina de maíz con fríjoles negros.

Bebidas:

  • Aruba Ariba: Cocktail típico elaborado con tequila, crema de plàtano, triple sec, ron, vodka, jugo de limón, naranja, piña, granadina y cerezas.
  • Cerveza Balashi: Cerveza isleña muy suave
  • Coecoei: Licor de color rojo tradicional en Aruba, que durante centenares de años elaboraron las tribus indígenas destilando “kukwisa” o ágave y mezclándolo con ron y caña de azúcar.

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