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Gastronomía de Formentera

Gastronomía de Formentera

Formentera es una isla de costumbres antiguas, y sigue manteniendo, además de su naturaleza, las tradiciones gastronómicas de muchos años atrás. Descubrirás platos y recetas mediterráneas, que podrás degustar en nuestro buffet del Hotel Riu La Mola, o en algún restaurante típico de la zona. Te proponemos algunos de los más conocidos y sabrosos platos:

  • El queso: el queso de cabra y oveja es escaso en Formentera, ya que se sigue produciendo de forma artesanal, como lo hacían las mujeres payesas antiguamente, e incluso se produce en algunas zonas solo para consumo propio. Si lo quieres probar o comprar, podrás encontrarlo en los mercadillos artesanales de los pueblos.
  • Pescado seco: es una de las recetas más tradicionales de la isla. Los pescadores lo elaboran colgando los peces en las ramas de los árboles, para que la brisa marina y el sol los vayan secando y curtiendo. Mas tarde se utilizan en diversos platos, como la ensalada payesa, entre otros.
  • Ensalada Payesa: el plato mas típico de la isla, y muy apetecible durante la cálida temporada veraniega. Los ingredientes de esta sabrosa ensalada son la patata cocida, pimiento, pan payés cortado a dados, cebolleta y pescado seco, todo aliñado con aceite, sal y un poco de vinagre.
  • Carne: en la isla se consume bastante carne, pero sus productos estrella son los embutidos como la butifarra, que se obtiene de la matanza del cerdo. Este embutido se puede comer acompañado de pan y vino, o puede ser utilizado como ingrediente para realzar el sabor en los platos caseros.
  • El Flaó: este postre dulce se prepara con queso fresco y hierbabuena, dándole un sabor muy especial. Es uno de los postres más populares de la isla junto con la greixonera y las orelletes. 
  • Sal líquida: este producto de alta calidad proviene de Formentera, más concretamente de Las Salines de Formentera. Se trata de la sal mas baja en sodio de todo el Estado español, lo que la hace muy saludable.
  • Licor de Frigola: la destilería más antigua de las Baleares fue construida en Formentera que más tarde se pasó a Ibiza. La variante local de este licor típico está elaborada con aguardiente y tomillo, lo que le da un sabor muy especial.
Platos exquisitos, sabores intensos y caseros, bebidas y embutidos. El sabor del Mediterráneo es sin duda un placer para el paladar y para los sentidos.

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