Vacaciones en Montego Bay

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Gastronomía en Montego Bay

En los buffets del Hotel Riu Montego Bay y Hotel Riu Palace Jamaica encontrarás un menú variado así como productos frescos que deleitarán tu paladar durante tu estancia en Montego Bay. No te prives de añadir en tu menú algunas especialidades locales. Influencias africanas y británicas mezcladas con ingredientes autóctonos son la base de una cocina muy rica en sabores y abundantemente especiada.  Pero si uno de estos sabores predomina por encima de los demás en la gastronomía jamaicana, éste es sin duda el de la pimienta jamaicana, una variedad muy fuerte de la especia. 

Entre los numerosos ingredientes típicos de la isla y sus platos más reconocidos hemos elaborado una lista de imprescindibles de los que no debes privarte:

  • Quibombo: Fruto que recuerda al chile, utilizado como espesante.
  • Callaloo: Verdura de hoja verde y sabor intenso, parecida a la espinaca. 
  • Ackee: Fruta roja típica de la isla que se come cuando está muy madura. Al cocinarla adquiere un aspecto y sabor parecido al de los huevos revueltos.
  • Jerk: Es un reconocido aderezo originariamente creado por los maroons para conservar los alimentos y que combina pimientos, tomillo, azúcar moreno, jugo de lima y pimienta jamaicana. 
  • Pepperpot: Sopa elaborada con quimbobó, callaloo y carne asada.
  • Sumario: Plato de distintos pescado y verduras cocidos con leche de coco, pimientos y especias.
  • Cerdo o pollo a la jamaicana: Marinado en pimientos y jerk. 
  • Cabra con chutney de piña y mango
  • Langostinos a la pimienta
  • Bacalao desmigado  
  • Marisco fresco 
  • Bammy: Pan de yuca 
  • Gelatina de fruta helada
  • Chutney de papaya verde: Trozos de papaya verde, mango y jengibre marinados en jugo de tamarindo y vinagre 
  • Cerveza Red Stripe: Elaborada en Jamaica y extremadamente popular en toda la isla
  • Tía María: Licor de café, elaborado con ron y especias.  

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