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Jamaica - Negril

Gastronomía

Gastronomía

En los buffets del ClubHotel Riu Negril y el Hotel Riu Palace Tropical Bay encontrarás menús muy variados elaborados con productos frescos, entre los que seguro se encuentran muchos de tus sabores favoritos, pero no te prives de conocer también la gastronomía jamaicana.

Influencias africanas y británicas mezcladas con ingredientes autóctonos son la base de una cocina muy rica en sabores y abundantemente especiada.  Pero si uno de estos sabores predomina por encima de los demás en la gastronomía de la zona, es sin duda el de la pimienta jamaicana, una variedad muy fuerte de la especia. 

Entre los numerosos ingredientes típicos de la isla y sus platos más reconocidos hemos elaborado una lista de imprescindibles:

  • Quibombo: Fruto que recuerda al chile, utilizado como espesante.
  • Callaloo: Verdura de hoja verde y sabor intenso, parecida a la espinaca. 
  • Ackee: Fruta roja típica de la isla que se come cuando está muy madura. Al cocinarla adquiere un aspecto y sabor parecido al de los huevos revueltos.
  • Jerk: Es un reconocido aderezo originariamente creado por los maroons para conservar los alimentos y que combina pimientos, tomillo, azúcar moreno, jugo de lima y pimienta jamaicana. 
  • Pepperpot: Sopa elaborada con quimbobó, callaloo y carne asada.
  • Sumario: Plato de distintos pescado y verduras cocidos con leche de coco, pimientos y especias.
  • Cerdo o pollo a la jamaicana: Marinado en pimientos y jerk. 
  • Cabra cocinada con chutney de piña y mango
  • Langostinos a la pimienta
  • Gelatina de fruta helada
  • Bacalao desmigado 
  • Marisco fresco
  • Bammy: Pan de yuca
  • Chutney de papaya verde: Trozos de papaya verde, mango y jengibre marinados en jugo de tamarindo y vinagre.
  • Cerveza Red Stripe: Elaborada en Jamaica y extremadamente popular en toda la isla.
  • Tía María: Licor de café, elaborado con ron y especias. 

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