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Gastronomía

En los restaurantes del ClubHotel Riu Ocho Rios encontrarás  menús variados elaborados con productos frescos que seguro cumplirán todas tus expectativas. Si te interesa probar algunas de las delicias de la gastronomía jamaicana te recomendamos probar algunos de los ingredientes locales y platos tradicionales. Influencias africanas y británicas mezcladas con ingredientes autóctonos son la base de una cocina muy rica en sabores y abundantemente especiada.  Pero si uno de estos sabores predomina por encima de los demás en la gastronomía de la isla, éste es sin duda el de la pimienta jamaicana, una variedad muy fuerte de la especia. Entre los numerosos ingredientes típicos de la isla y sus platos más reconocidos hemos elaborado una lista de imprescindibles:

  • Quibombo: Fruto que recuerda al chile, utilizado como espesante.
  • Callaloo: Verdura de hoja verde y sabor intenso, parecida a la espinaca. 
  • Ackee: Fruta roja típica de la isla que se come cuando está muy madura. Al cocinarla adquiere un aspecto y sabor parecido al de los huevos revueltos.
  • Jerk: Es un reconocido aderezo originariamente creado por los maroons para conservar los alimentos y que combina pimientos, tomillo, azúcar moreno, jugo de lima y pimienta jamaicana. 
  • Pepperpot: Sopa elaborada con quimbobó, callaloo y carne asada.
  • Sumario: Plato de distintos pescado y verduras cocidos con leche de coco, pimientos y especias.
  • Cerdo o pollo a la jamaicana: Marinado en pimientos y jerk. 
  • Cabra cocinada con chutney de piña y mango
  • Bacalao desmigado 
  • Langostinos a la pimienta
  • Gelatina de fruta helada
  • Marisco fresco
  • Bammy: Pan de yuca
  • Chutney de papaya verde: Trozos de papaya verde, mango y jengibre marinados en jugo de tamarindo y vinagre.
  • Cerveza Red Stripe: Elaborada en Jamaica y extremadamente popular en toda la isla.
  • Tía María: Licor de café, elaborado con ron y especias. 

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