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Turquía - Belek-Antalya

Gastronomía de Turquía

Gastronomía de Turquía

En los restaurantes buffet de nuestros hoteles, el Hotel Riu kaya Belek y el Hotel Riu Kaya Palazzo, encontrarás una amplia variedad de recetas, platos y bebidas típicas del lugar,para que disfrutes tanto de la comida tradicional como de la internacional. Si decides aventurarte por las calles de Antalya, y quieres probar la cocina casera o conocer un poco más la cultura tradicional del país, te recomendamos algunas ideas:

Platos típicos:

  • Döner kebab: este famoso plato que solemos comer en las zonas turísticas tiene su origen en Turquía. Döner significa rodar, y kebab significa carne asada, lo que explica la forma en la que se cocina este delicioso plato. Una carne picada que cocinan mientras gira frente a las brasas, y que después cortan en finas láminas. Aunque existen muchas variedades, se suelen acompañar con arroz, patatas fritas, pan de pita y otros ingredientes como hierbas aromáticas.
  • Pide: su nombre exacto es Pide del Mar Negro, y es parecida a la tradicional pizza que conocemos, con una base de masa de harina, cubierta de diferentes ingredientes que posteriormente se hornean. La diferencia está en que ésta tiene como ingredientes principales el huevo y la carne picada, y se cocina en forma de barca cerrada.
  • Sopa de lentejas: pronunciado ''mercimek'' en turco, se trata de una sabrosa sopa de lentejas rojas con un poco de limón. La suelen comer al desayunar por sus propiedades, y en muchas ocasiones la encontrarás como primer plato en los menús de los restaurantes.
  • Dolma: dolma es el nombre que se le pone a todos los tipos de comida rellena que encontramos en Turquía. Existe uno en particular que es el dolma de hoja de parra, que consiste en unos pequeños paquetitos de hojas de parra rellenos de arroz especiado. También se elaboran dolma con pimientos, tomates, berenjenas, acelgas, colinabos, calabacines, etc. Se pueden comer fríos después de freírlos, o calientes recién hechos.

Bebidas típicas

  • Té: esta refrescante y saludable bebida es la más consumida en Turquía desde hace unos cien años. Antiguamente se tomaba el típico café turco pero durante el siglo XX el té se empezó a cultivar en todo el país. El más conocido es el té negro, y se utiliza una doble tetera para prepararlo. Incluso en las entradas de las tiendas, restaurantes, oficinas y hospitales podrás ver muchos ''çay ocagi'', personas que venden té recién hecho.
  • Raki: preparado con un fuerte anís turco, es la bebida alcohólica más consumida. Se suele tomar durante la cena y se sirve en un vaso liso largo, frío, con mucho hielo para realzar el  sabor a anís. 
  • Ayran: es el refresco más popular de Turquía, y se consume durante la comida, sustituyendo a menudo al vino o a la cerveza. Está hecho de yogur líquido mezclado con un poco de agua y luego batido durante media hora para sacar del resultado la parte menos grasa. Se recomienda beber el ayran durante los calurosos días de verano para refrescarse y para recuperar la sal que el cuerpo pierde debido a las altas temperaturas. Gracias al proceso por el que pasa, esta bebida no contiene ningún azúcar y es muy saludable.
Conocer la verdadera Turquía será lo más delicioso y agradable de la tu estancia en nuestros hoteles, y esperemos que disfrutes en cada bocado. Como dicen los turcos, ¡Sherefe!

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