{"id":13915,"date":"2019-07-26T11:18:39","date_gmt":"2019-07-26T09:18:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/?p=13915"},"modified":"2019-07-26T11:18:39","modified_gmt":"2019-07-26T09:18:39","slug":"riu-palace-mexico-und-seine-ravioli-mit-passion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/de\/riu-palace-mexico-und-seine-ravioli-mit-passion\/","title":{"rendered":"Riu Palace Mexico und seine Ravioli mit Passion"},"content":{"rendered":"<p>Besitzen Sie ein althergebrachtes Notizbuch f\u00fcr Kochrezepte? Bei RIU stellen wir Ihnen ein Rezept vor, dass Sie in dieses Familienbuch, das von Generation zu Generation immer weitergegeben wird, eintragen k\u00f6nnen, damit es Teil Ihrer kulinarischen Hinterlassenschaft wird. Bei dem ausgew\u00e4hlten Gericht handelt es sich um <strong>&#8222;Ravioli mit Passion&#8220;<\/strong>, dem beliebtesten Gericht des Hotels <strong>Riu Palace Mexico<\/strong>. M\u00f6chten Sie wissen, was sich hinter diesem Namen verbirgt? Nehmen Sie Papier und Stift zur Hand und schreiben Sie alles mit.<\/p>\n<p>Als Erstes muss man zum Supermarkt gehen und folgende Zutaten einkaufen:<\/p>\n<ul>\n<li>20 St\u00fcck runde Wan-Tan-Teigbl\u00e4tter<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>500g Zucht-Champignons<\/li>\n<li>4 gr\u00fcne \u00c4pfel<\/li>\n<li>250 g Foie Gras<\/li>\n<li>400g Butter<\/li>\n<li>400g Passionsfrucht-Fruchtfleisch<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"189\"><strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"724\" height=\"483\" class=\"alignnone size-full wp-image-13969\" src=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1092587104-1.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1092587104-1.jpg 724w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1092587104-1-250x167.jpg 250w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1092587104-1-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1092587104-1-120x80.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><\/strong><\/td>\n<td width=\"189\"><strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"726\" height=\"481\" class=\"alignnone size-full wp-image-13957\" src=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1000914978-1.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1000914978-1.jpg 726w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1000914978-1-250x166.jpg 250w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1000914978-1-700x464.jpg 700w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1000914978-1-120x80.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 726px) 100vw, 726px\" \/><\/strong><\/td>\n<td width=\"189\"><strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"629\" height=\"556\" class=\"alignnone size-full wp-image-13963\" src=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1005375344-1.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1005375344-1.jpg 629w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1005375344-1-250x221.jpg 250w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1005375344-1-120x106.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 629px) 100vw, 629px\" \/><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"189\"><strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"724\" height=\"483\" class=\"alignnone size-full wp-image-13960\" src=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1002684702-1.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1002684702-1.jpg 724w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1002684702-1-250x167.jpg 250w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1002684702-1-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1002684702-1-120x80.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><\/strong><\/td>\n<td width=\"189\"><strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"725\" height=\"482\" class=\"alignnone size-full wp-image-13954\" src=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-512284614-1.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-512284614-1.jpg 725w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-512284614-1-250x166.jpg 250w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-512284614-1-700x465.jpg 700w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-512284614-1-120x80.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 725px) 100vw, 725px\" \/><\/strong><\/td>\n<td width=\"189\"><strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"724\" height=\"482\" class=\"alignnone size-full wp-image-13966\" src=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1021300924-1.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1021300924-1.jpg 724w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1021300924-1-250x166.jpg 250w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1021300924-1-700x466.jpg 700w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1021300924-1-120x80.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2><strong>Wie wird dieses Gericht zubereitet?<\/strong><\/h2>\n<p>In einem ersten Schritt werden die Zucht-Champignons in Oliven\u00f6l (20%) und Pflanzen\u00f6l (80%) bei 60 \u00baC 10 Minuten lang kandiert. Anschlie\u00dfend wird das \u00fcbersch\u00fcssige Fett beseitigt, und das Gem\u00fcse wird in Brunoise-Art zusammen mit den gesch\u00e4lten \u00c4pfeln fein gew\u00fcrfelt. Mit einem Kugelausstecher werden kleine Foie Gras-Kugeln geformt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1127125006-1-1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13972 size-full\" src=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1127125006-1-1.jpg\" alt=\"Im Riu Palace Mexico werden &quot;Ravioli mit Passion&quot; serviert\" width=\"724\" height=\"483\" srcset=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1127125006-1-1.jpg 724w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1127125006-1-1-250x167.jpg 250w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1127125006-1-1-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/iStock-1127125006-1-1-120x80.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 724px) 100vw, 724px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"Standard\" style=\"text-align: justify; line-height: 115%;\">Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, wird der Wan-Tan-Teig mit der Foie Gras-Kugel, Apfel und Champignon gef\u00fcllt, die R\u00e4nder werden mit Ei bestrichen und mit Hilfe eines runden Ausstechers versiegelt. Nach dem F\u00fcllen des Teigs werden die Ravioli 3 Minuten lang in kochendem Wasser gegart.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13975 size-large\" src=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-1-700x340.jpg\" alt=\"Die &quot;Ravioli mit Passion&quot; gehen auf eine Rezeptidee von Rodolfo Garc\u00eda Rangel, eines der Chefkochs der Kette, zur\u00fcck\" width=\"700\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-1-700x340.jpg 700w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-1-250x122.jpg 250w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-1-768x373.jpg 768w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-1-120x58.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Jetzt wird in einer Pfanne Oliven\u00f6l erhitzt und geschnittene Schalotte zum Anbraten hinzugegeben, anschlie\u00dfend Butter und das zerkleinerte Fruchtfleisch der Passionsfrucht. Sobald diese Mischung fertig ist, werden die Ravioli in die Pfanne gegeben, das Ganze wird ein wenig angebraten und dann serviert.<\/p>\n<h2><strong>Woher kommt dieses Gericht und wer hat es erdacht? <\/strong><\/h2>\n<p>Wir m\u00f6chten, dass Sie vor Ihren G\u00e4sten ein wenig angeben und nach dem Servieren des Gerichts dessen Geschichte erz\u00e4hlen k\u00f6nnen. Es handelt sich um ein Rezept, das vom Chefkoch des Hotels <strong>Riu Palace Mexico<\/strong>, Rodolfo Garc\u00eda Rangel, stammt, der sich f\u00fcr die asiatische und lateinamerikanische K\u00fcche interessiert. Dar\u00fcber hinaus hat er eine Leidenschaft f\u00fcr \u00fcberraschende und unerwartete Geschmackskombinationen, wie tropische Fr\u00fcchte mit Zutaten der traditionellen K\u00fcche wie beispielsweise die Foie Gras.<\/p>\n<p>Diese Spezialit\u00e4t beinhaltet die perfekte Mischung all dieser kulinarischen Facetten und hat zur Kreation durch einen unserer besten K\u00fcchenchefs eines eleganten und exquisiten, aber vor allem \u00e4u\u00dferst schmackhaften Gerichts gef\u00fchrt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/de\/?attachment_id=13978\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-13978 size-large\" src=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-2-700x340.jpg\" alt=\"Bei &quot;Ravioli mit Passion&quot; handelt es sich um ein Rezept des Hotels Riu Palace Mexico\" width=\"700\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-2-700x340.jpg 700w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-2-250x122.jpg 250w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-2-768x373.jpg 768w, https:\/\/www.riu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/RAVIOLIS-CON-PASION-2-120x58.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das Werk kennen wir bereits, jetzt m\u00fcssen wir auch seinen Autor kennenlernen. Rodolfo Garc\u00eda Rangel ist ein in Mexiko geborener Chefkoch der Kette. Von Kindesbeinen an hat er sich dank der Rezepte seiner Gro\u00dfmutter, die ihn nach wie vor inspirieren, f\u00fcr die K\u00fcche interessiert. Vor 18 Jahren hat er seine Ausbildung in der K\u00fcche abgeschlossen, anschlie\u00dfend hat er sieben Jahre bei RIU gearbeitet, f\u00fcnf davon im <strong>Riu Palace Costa Rica<\/strong>, ein Jahr im <strong>Riu Playacar<\/strong> und gegenw\u00e4rtig h\u00f6ren alle in der K\u00fcche des <strong>Riu Palace Mexico<\/strong> auf sein Kommando.<\/p>\n<p>Wir hoffen, dass Ihnen das Rezept gefallen hat. Jetzt k\u00f6nnen Sie nicht mehr sagen, dass Sie nicht wissen, wie man G\u00e4ste \u00fcberrascht, denn mit diesem Gericht werden Sie begeistern und viel Applaus ernten. Trauen Sie sich und werden Sie einen Tag lang Chefkoch!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Im Hotel Riu Palace Mexico ist das beliebteste Gericht der G\u00e4ste unter dem Namen &#8222;Ravioli mit Passion&#8220; bekannt. Es handelt sich um eine kreative Rezeptidee des Chefkochs des Hauses, Rodolfo Garcia Rangel, dank seiner Leidenschaft f\u00fcr Geschmackskombinationen. In diesem Post zeigen wir Ihnen Schritt f\u00fcr Schritt, wie dieses k\u00f6stliche Gericht zubereitet wird, damit Sie damit Ihre G\u00e4ste \u00fcberraschen k\u00f6nnen. M\u00f6chten Sie wissen, wie es gemacht wird und zum K\u00fcchenmeister werden?","protected":false},"author":3,"featured_media":13975,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[566],"tags":[],"class_list":["post-13915","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hotels-de"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lernen Sie die Ravioli mit Passion des Hotels Riu Palace Mexico kennen | Blog RIU.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Bei RIU m\u00f6chten wir Ihnen die Zubereitung eines der beliebtesten Gerichte des Riu Palace Mexico zeigen. 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