{"id":3244,"date":"2017-06-29T16:34:53","date_gmt":"2017-06-29T14:34:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.riu.com\/blog\/?p=3244\/"},"modified":"2024-04-25T11:33:40","modified_gmt":"2024-04-25T09:33:40","slug":"traditionellen-ochsenschwanz-eintopfs-aus-jamaika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/de\/traditionellen-ochsenschwanz-eintopfs-aus-jamaika\/","title":{"rendered":"Lerne mit RIU die Zubereitung eines traditionellen Ochsenschwanz-Eintopfs aus Jamaika"},"content":{"rendered":"

Wir haben euch bereits bei anderen Gelegenheiten Rezepte aus der faszinierenden jamaikanischen K\u00fcche<\/strong> verraten, z.\u00a0B. wie man das leckere Jerk-Huhn zubereitet. Heute pr\u00e4sentiert uns O\u2019Neil, K\u00fcchenchef unseres Hotels Riu Palace Jamaica<\/strong><\/a>, eine weitere K\u00f6stlichkeit der karibischen Insel. Lerne mit uns, einen Ochsenschwanz-Eintopf nach jamaikanischer Art zuzubereiten.<\/p>\n

\"Riu<\/a><\/p>\n

Das Gericht ist ein gutes Beispiel f\u00fcr das Wesen der jamaikanischen K\u00fcche<\/strong>. Der Eintopf verweist auf den britischen Einfluss und die Gew\u00fcrze zeigen die afrikanischen Wurzeln der Bev\u00f6lkerung. Im Ochsenschwanz-Eintopf entsteht aus dieser Begegnung der Kulturen und Geschmacksrichtungen eine perfekte Mischung.<\/p>\n

\"Chef<\/a><\/p>\n

Nachstehend findest du die Liste aller Zutaten, die du zur Zubereitung ben\u00f6tigst:<\/p>\n

Zwiebel<\/p>\n

Knoblauch<\/p>\n

Farbkaramell<\/p>\n

Karotten<\/p>\n

Thymian<\/p>\n

Fr\u00fchlingszwiebel<\/p>\n

Stangensellerie<\/p>\n

Kartoffeln<\/p>\n

Basilikum (trocken)<\/p>\n

Bunten Pfeffer (wei\u00df, schwarz, rosa)<\/p>\n

Salz<\/p>\n

Pimentk\u00f6rner (auch Jamaikapfeffer genannt)<\/p>\n

Ochsenschwanz<\/p>\n

Zun\u00e4chst schneiden wir den Ochsenschwanz in kochgerechte St\u00fccke. Wenn du mit dem Fleischmesser nicht so vertraut bist, kannst du auch den Metzger bitten, das Fleisch zurechtzuschneiden.<\/p>\n

Sobald das Fleisch vorbereitet ist, erhitzt du \u00d6l in einem Topf und schmorst die Fleischst\u00fccke 15 bis 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze darin, bis sie Farbe annehmen. Dabei tritt auch das \u00fcbersch\u00fcssige Fett aus dem Fleisch aus, das du eventuell absch\u00f6pfen kannst.<\/p>\n

Jetzt gibst du den Farbkaramell und so viel Wasser hinzu, dass das Fleisch bedeckt ist, und l\u00e4sst es 30 Minuten kochen. Anschlie\u00dfend f\u00fcgst du die Kartoffeln, die Karotten, den Stangensellerie, die Zwiebel und die restlichen Gew\u00fcrze hinzu und l\u00e4sst das Ganze 15 Minuten weiter kochen. Falls du eine dickere Sauce erhalten m\u00f6chtest, kannst du am Ende die gew\u00fcnschte Menge Mehl untermischen. Wir empfehlen, den Eintopf mit etwas Reis zu servieren. Fertig!<\/p>\n

\"Rabo<\/a><\/p>\n

Dieses und viele weitere Gerichte erwarten dich bei RIU in deinem Urlaub auf Jamaika<\/strong><\/a>. Wir verf\u00fcgen \u00fcber Hotels in Ocho Rios, Negril und Montego Bay. Besuche die Website von RIU und w\u00e4hle das Hotel aus, das deinen Anforderungen am besten entspricht!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wir haben euch bereits bei anderen Gelegenheiten Rezepte aus der faszinierenden jamaikanischen K\u00fcche verraten, z.\u00a0B. wie man das leckere Jerk-Huhn zubereitet. Heute pr\u00e4sentiert uns O\u2019Neil, K\u00fcchenchef unseres Hotels Riu Palace Jamaica, eine weitere K\u00f6stlichkeit der karibischen Insel. Lerne mit uns, einen Ochsenschwanz-Eintopf nach jamaikanischer Art zuzubereiten. 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