{"id":4559,"date":"2018-01-11T11:29:59","date_gmt":"2018-01-11T10:29:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.riu.com\/blog\/?p=4559"},"modified":"2018-01-12T11:39:14","modified_gmt":"2018-01-12T10:39:14","slug":"bahamas-dream-combo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/de\/bahamas-dream-combo\/","title":{"rendered":"Bahamas Dream Combo"},"content":{"rendered":"

Sirloin-Steak mit Seetraubenso\u00dfe, Meeresfr\u00fcchten und Bananenpudding sowie einem halben, gegrillten Langustenschwanz. Serviert mit P\u00fcree aus S\u00fc\u00dfkartoffeln, Knoblauch, sautiertem Gem\u00fcse und Butter-Senfso\u00dfe mit Kr\u00e4utern. <\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Wir wissen, dass unsere Kunden Feinschmecker sind. Daher pr\u00e4sentieren wir dir dieses Rezept unseres K\u00fcchenchefs im Riu Palace Paradise Island, Ingraham! Dieses Gericht hei\u00dft Bahamas Dream Combo und vereint den Geschmack lokaler Fr\u00fcchte, mit Fleisch und der typischen Zutat der Bahamas: Meeresfr\u00fcchten. Binde dir die Sch\u00fcrze um, folge Schritt f\u00fcr Schritt den Anleitungen unseres K\u00fcchenchefs und genie\u00dfe diese Gaumenfreude!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bananen- und Meeresfr\u00fcchtepudding<\/strong><\/p>\n

Lass die Butter in einer kleinen Pfanne zergehen, gib Zwiebel, Paprika, Thymian und Knoblauchsalz hinzu und lass alles eine Minute garen. Danach gibst du Tomatenmark und Tomatenp\u00fcree hinzu und l\u00e4sst es eine weitere Minute garen. Zum Schluss gibst du das gekochte und p\u00fcrierte Langustenfleisch und die in W\u00fcrfel geschnittene frittierte Banane hinzu und r\u00fchrst alles drei Minuten lang um.<\/p>\n

Sirloin-Steak (100 g pro Ration)<\/strong><\/p>\n

Zun\u00e4chst musst du die So\u00dfe zubereiten, mit der das Sirloin-Steak bestrichen wird. Dazu mischst du Oliven\u00f6l, klein geschnittenen Knoblauch, frische Kr\u00e4uter, Salz, Pfeffer und eventuell einen kleinen Schuss der englischen So\u00dfe \u201eLea & Perrins\u201c. Danach bestreichst du das Fleisch (unser K\u00fcchenchef verwendet Rindfleisch von den Weiden Long Islands) mit der zubereiteten Mischung und l\u00e4sst es eine Stunde ruhen. Nach dieser Zeit gibst du es bei 200\u00a0\u00baC in den Ofen und l\u00e4sst es nach Wunsch garen. Danach nimmst du es heraus, l\u00e4sst es abk\u00fchlen und schneidest es in die gew\u00fcnschten St\u00fccke.<\/p>\n

Langustenschwanz (200 g f\u00fcr zwei Rationen)<\/strong><\/p>\n

Schneide die Languste in zwei H\u00e4lften und entferne die Schale, sodass nur der Langustenschwanz verbleibt. Lege den Schwanz so, dass der Spitz nach oben zeigt, und w\u00fcrze ihn mit \u00d6l und Pfeffer. Danach grillst du ihn zwei Minuten, bis er gut gegart ist.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree<\/strong><\/p>\n

Die Zubereitung erfolgt wie Kartoffelp\u00fcree, nur mit S\u00fc\u00dfkartoffeln (in \u00e4hnlichem Verh\u00e4ltnis). Dazu kommen nach Wunsch Knoblauch, Petersilie, Butter, Salz und Pfeffer.<\/p>\n

Butter- und Gem\u00fcseso\u00dfe<\/strong><\/p>\n

Erhitze einen kleinen Topf mit Sahne, Knoblauch und Kr\u00e4utern und mixe alles nach dem Aufkochen mit Butter. Nimm es vom Feuer und gie\u00df es \u00fcber die Languste und die Karotten- sowie die gr\u00fcnen und gelben K\u00fcrbisst\u00fccke.<\/p>\n

Seetraubenso\u00dfe<\/strong><\/p>\n

Dies ist der letzte Schritt, bevor du das k\u00f6stliche Gericht genie\u00dfen kannst. Erhitze etwas Oliven\u00f6l in einem kleinen Topf. Danach garst du einige St\u00fccke Rindfleisch darin, bis sie goldbraun werden, und gibst Karotten, Stangensellerie und frische Kr\u00e4uter hinzu. Je nach Wunsch kommen noch ein Schuss Rotwein und der Fleischfonds hinzu und dann wird alles zwei Minuten gegart. Jetzt f\u00fcgst du Wasser und die gew\u00fcnschten Gew\u00fcrze hinzu und garst es eine weitere halbe Stunde. Anschlie\u00dfend gibst du Maisst\u00e4rke und Wasser hinzu und l\u00e4sst es binden.<\/p>\n

In einen anderen Topf gibst du Seetrauben (eine Obstsorte aus der Karibik) sowie Zucker und Wasser (je nach Fleischmenge und der gew\u00fcnschten So\u00dfenmenge). Bring die Mischung zum Aufkochen und binde sie leicht mit Maisst\u00e4rke und Wasser. Zum Schluss nimmst du den Topf, in dem die Fleischso\u00dfe zubereitet wird, und entfernst die Fleisch- und Gem\u00fcsest\u00fccke mit einem Sieb. Dann mischst du die Seetraubenso\u00dfe mit der Fleischso\u00dfe. Fertig!<\/p>\n

Wie du wei\u00dft, ist f\u00fcr RIU auch die Pr\u00e4sentation unserer Gerichte von Bedeutung. Daher schl\u00e4gt unser K\u00fcchenchef vom Riu Palace Paradise Island Folgendes vor:<\/p>\n

– Forme den Bananen- und Meeresfr\u00fcchtepudding mit einer Form und gib ihn in die Mitte des Tellers.<\/p>\n

– Schneide zwei St\u00fccke Sirloin-Steak ab und leg sie auf den Pudding und dar\u00fcber die Languste. Neben das Fleisch kommt das S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree, auf dem sich einige Gem\u00fcsest\u00fccke sehr gut machen.<\/p>\n

– Jetzt brauchst du nur mehr die Seetraubenso\u00dfe \u00fcber das Fleisch und die Languste und die Butter- und Gem\u00fcseso\u00dfe \u00fcber das Gem\u00fcse gie\u00dfen. Guten Appetit!<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

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