{"id":14139,"date":"2019-08-09T09:34:43","date_gmt":"2019-08-09T07:34:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/?p=14139"},"modified":"2024-04-04T15:07:55","modified_gmt":"2024-04-04T13:07:55","slug":"para-mi-un-atun-con-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/para-mi-un-atun-con-tomate\/","title":{"rendered":"\u00a1Para m\u00ed un at\u00fan con tomate!"},"content":{"rendered":"

Esto es lo que le dir\u00e1s seguro al camarero una vez que leas la carta del hotel Riu Costa del Sol<\/strong>. Se trata del plato estrella propio de la gastronom\u00eda andaluza y el m\u00e1s demandado por los clientes. Si eres un apasionado de la comida de esta tierra, este es tu hotel y tu plato. \u00bfQuieres sorprender a tus invitados en la pr\u00f3xima cena? \u00a1Prep\u00e1rate porque te vamos a dar todos los detalles! \u00bfListo?<\/p>\n

Lo primero que hacemos es tener preparados sobre la mesa los siguientes ingredientes<\/strong>:<\/p>\n

1 kg. de at\u00fan<\/p>\n

1 \u00a0kg. de tomates<\/p>\n

1 cebolla<\/p>\n

2 dientes de ajo<\/p>\n

1 lim\u00f3n<\/p>\n

1 pimiento verde<\/p>\n

1 cucharada de caf\u00e9 con comino<\/p>\n

1 hoja de laurel<\/p>\n

1 buen chorre\u00f3n de aceite de oliva<\/p>\n

1 ramita de hierbabuena<\/p>\n

Sal y pimienta al gusto<\/p>\n\n\n\n\n
\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n<\/tr>\n
\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00bfC\u00f3mo se prepara este plato?<\/h2>\n

Lo siguiente es escaldar los tomates \u00bfno sabes c\u00f3mo? Tranquilo porque te vamos a explicar todo paso a paso. Para ello tenemos que poner agua con un poco de sal en una olla, mientras lavamos los tomates, les quitamos el tallo y realizamos un corte transversal. Una vez que el agua est\u00e1 hirviendo los metemos dentro. Aparte, preparamos agua con hielo donde pondremos los tomates una vez trascurridos dos minutos de cocci\u00f3n. No tires el agua de la olla sobrante del tomate, la vamos a necesitar m\u00e1s tarde.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Tras dejar enfriar los tomates, los escurrimos, les quitamos la piel y los cortamos a trozos. A continuaci\u00f3n vamos a realizar el sofrito, para ello pelamos la cebolla y la cortamos en cuadraditos, lavamos el pimiento y lo picamos del mismo modo. Ponemos aceite en una sart\u00e9n y escalfamos la cebolla, una vez est\u00e9 trasparente a\u00f1adimos el pimiento, la hoja de laurel y salteamos todo junto hasta que est\u00e9 doradito. Lo siguiente, es incorporar el tomate al conjunto y cocinarlo todo durante 10 minutos. Ahora cogemos un mortero y ponemos ajos, sal y comino, machacamos todo hasta que se cree una pasta que a\u00f1adiremos al sofrito. \u00a1Ya tenemos la salsa!<\/p>\n

\"Traslada<\/a><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 nos falta? El ingrediente primordial del plato: at\u00fan. Lo que hacemos es retirar la piel y trocearlo en pedazos grandes. Lo hervimos en la misma agua donde hemos escalfado los tomares, a la que agregamos jugo de lim\u00f3n antes de poner el at\u00fan. Una vez que el agua vuelva a hervir, retiramos la olla del fuego y escurrimos el at\u00fan. Vertemos la salsa con el at\u00fan en la olla, la tapamos y la ponemos a cocer durante diez minutos a fuego medio.<\/p>\n

\u00a1Toca emplatar!<\/h2>\n

Ahora que ya tenemos todo listo, servimos inmediatamente el plato, si lo deseas puedes decorarlos con una hojitas de laurel para darle un toque m\u00e1s elegante. Si tus invitados son de esos a los que les cuesta llenar su est\u00f3mago, te recomendamos que lo acompa\u00f1es con algo cl\u00e1sico como son las patatas a lo pobre. \u00a1Se nos hace la boca agua solo pensarlo!<\/p>\n

\"El<\/a><\/p>\n

\u00bfTe ha gustado nuestra receta? Es un plato sencillo que puedes preparar en casa para sorprender a tu familia, invitados o pareja y trasladarles la gastronom\u00eda propia del sur de Espa\u00f1a. \u00a1Disfruta de esta maravillosa tierra en tu cocina!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nos desplazamos hasta el sur de Espa\u00f1a, concretamente a Torremolinos donde se encuentra el hotel Riu Costa del Sol para ense\u00f1arte el plato que m\u00e1s triunfa entre los clientes: el at\u00fan con tomate. No hace falta que salgas de casa para sentir los sabores de Andaluc\u00eda ya que te vamos a ense\u00f1ar como preparar este rico manjar. \u00bfEst\u00e1s preparado?","protected":false},"author":3,"featured_media":14203,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-14139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destino"],"acf":[],"yoast_head":"\nPrepara at\u00fan con tomate con RIU | Blog RIU.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"RIU te ense\u00f1a a hacer uno de los platos estrella del hotel Riu Costa del Sol. 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