{"id":25767,"date":"2022-07-28T10:47:34","date_gmt":"2022-07-28T08:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/?p=25767"},"modified":"2024-04-25T11:12:27","modified_gmt":"2024-04-25T09:12:27","slug":"conoce-el-importante-papel-de-las-mayoras-de-riu-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/conoce-el-importante-papel-de-las-mayoras-de-riu-en-mexico\/","title":{"rendered":"Conoce el importante papel de las Mayoras de RIU en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

En M\u00e9xico hay una figura imprescindible en las cocinas de los hoteles de RIU, se trata de sus Mayoras. \u00bfQui\u00e9nes son? Las encargadas de guisar la comida de los comedores de empleados de los hoteles. Pero adem\u00e1s son las que conocen todos los secretos de las exquisitas salsas y los guisos tradicionales de M\u00e9xico que sin ellas, se perder\u00edan. Cuando en el buffet pruebes un plato con todo el saz\u00f3n mexicano, seguro que detr\u00e1s est\u00e1 la mano de una Mayora.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Se trata de cocineras experimentadas que se acaban convirtiendo en madres culinarias que forman a muchos de los que comienzan su trabajo en las cocinas de RIU. Son especiales porque, adem\u00e1s de su buena mano con la cocina, son las encargadas de continuar con la tradici\u00f3n y asegurar que el conocimiento culinario no se pierda. Nadie conoce como ellas las recetas de siempre y nadie mejor que ellas para trasmitir la esencia de los platos tradicionales de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Su papel es fundamental tanto para los empleados de los hoteles, que disfrutan de las delicias que cocinan, como para la cultura Mexicana que mantiene gracias a ellas sus sabores tradicionales.<\/p>\n

Hoy te presentamos a\u00a0Carmita\u00a0Uzcanga, Mayora del Riu Palace Mexico; Mar\u00eda In\u00e9s\u00a0Uch, Mayora del Riu Playacar\u00a0y Sandra Luz\u00a0Gatica Galeana, Mayora del Riu Palace Baja California.<\/p>\n

Carmita Uzcanga Hern\u00e1ndez <\/i><\/b><\/em><\/strong><\/h2>\n

Riu Palace Mexico<\/b><\/strong><\/h4>\n

Carmita lleva 17 a\u00f1os en RIU y siempre ha estado en el Riu Palace Mexico<\/b><\/strong>\u00a0al que considera como su hogar. \u201c<\/i><\/em>Esta es nuestra casa porque aqu\u00ed pasamos la mayor parte del d\u00eda\u201d.<\/i><\/em><\/p>\n

\"Riu<\/a><\/p>\n

\u201cA m\u00ed me gusta venir a trabajar, yo soy feliz en el comedor\u201d<\/i><\/b><\/em><\/strong><\/h4>\n

Llega temprano a su puesto de trabajo y cada ma\u00f1ana realiza su rutina supervisando que todo est\u00e9 en orden en la cocina, desde las sartenes y ollas limpias, hasta asegurar que no falta comida en el comedor. Adem\u00e1s, siempre deja un hueco para comenzar a preparar la producci\u00f3n del d\u00eda siguiente. Los guisos que m\u00e1s cocina Carmita son el\u00a0mole, la barbacoa, el pozole y las costillas en salsa verde o pipi\u00e1n. \u00bfCu\u00e1les son los preferidos por los empleados? \u201cA la gente le gusta mucho el mole y el pozole, que tenga carne.\u201d <\/i><\/em><\/p>\n

Para ella lo mejor de su trabajo es \u201ccocinar, dar de comer a la gente. Cuando tengo tiempo hago alg\u00fan extra como arroz con leche, me gusta que la gente coma bien y se vayan contentos\u201d.<\/i><\/em>\u00a0Sin duda Carmita sabe la importancia de cuidar el est\u00f3mago de los trabajadores que atiende en su comedor y que cada d\u00eda tienen la suerte de probar sus exquisitos platos.<\/p>\n

Mar\u00eda In\u00e9s Uch Cuxim<\/i><\/b><\/em><\/strong><\/h2>\n

Riu Playacar<\/b><\/strong><\/h4>\n

Maria In\u00e9s comenz\u00f3 como ayudante en las cocinas del hotel Riu Palace Mexico<\/b><\/strong>\u00a0para aprender el oficio, m\u00e1s tarde ascendi\u00f3 a cocinera y ahora es una experta Mayora en el hotel Riu Playacar<\/b><\/strong>. Como Carmita, lleva 17 a\u00f1os obsequi\u00e1ndonos con su talento.<\/p>\n

\"Riu<\/a><\/p>\n

\u201cMe gusta escuchar que los colaboradores digan que les gust\u00f3 mi comida, eso me da \u00e1nimos para seguir adelante y seguir <\/i><\/b><\/em><\/strong>preparando los platillos que les agradan\u201d<\/i><\/b><\/em><\/strong><\/h3>\n

Maria In\u00e9s pone todo su coraz\u00f3n en los guisos que prepara para los empleados. Los que m\u00e1s \u00e9xito tienen son la barbacoa, caldo de mariscos, mole y pozole. Reconoce que para ella \u201cRIU ha sido una escuela y eso no cualquier hotel lo hace, en otro lugar te dan tu material y te dicen tienes que hacer esto y no te explican c\u00f3mo y aqu\u00ed siempre he tenido el apoyo de mis compa\u00f1eros<\/i><\/em>\u201d. Ella trasmite todo ese cari\u00f1o que recibe en sus platos y esto es lo m\u00e1s importante para nosotros. Adem\u00e1s, recuerda con nostalgia como \u201creci\u00e9n empezaba a trabajar en el hotel, el chef ejecutivo y sub chef de ese entonces fueron mis maestros, ellos me ense\u00f1aron muchas cosas de la cocina que yo no sab\u00eda\u201d<\/i><\/em>. Es un gran ejemplo de superaci\u00f3n y de que con trabajo y constancia puedes conseguir lo que te propongas.<\/p>\n

Sandra Luz Gatica Galeana <\/i><\/b><\/em><\/strong><\/h2>\n

Riu Palace Baja California<\/b><\/strong><\/h4>\n

Desde bien peque\u00f1a aprendi\u00f3 a cocinar los platos de comida casera que su mam\u00e1 preparaba para vender en el mercado de Acapulco. Con tan solo 15 a\u00f1os tuvo su primer trabajo de cocinera y siempre cont\u00f3 con el apoyo de su madre que le ayudaba ante cualquier imprevisto. Siguiendo con la tradici\u00f3n familiar, Sandra Luz ha contagiado su pasi\u00f3n por la cocina a su hijo mayor que ahora es chef en un hotel.<\/p>\n

\"Riu<\/a><\/p>\n

\u201c<\/b><\/strong>Mi trabajo me apasiona, me encanta estar en la l\u00ednea caliente, siempre ocupada, con la presi\u00f3n de tener que preparar varios platillos en poco tiempo\u201d<\/i><\/b><\/em><\/strong><\/h3>\n

Para Sandra Luz, que lleva en RIU desde 2020, lo mejor de todo es \u201cconvivir con mis compa\u00f1eros, estoy muy contenta con mi entorno laboral. Soy cocinera por pasi\u00f3n al oficio\u201d. Los empleados del hotel Riu Palace Baja California<\/b><\/strong>\u00a0tienen la gran suerte de degustar los exquisitos platos llenos de tradici\u00f3n que Sandra Luz les prepara. Entre sus guisos de m\u00e1s \u00e9xito est\u00e1n el pozole rojo que prepara todos los jueves y el mole de pollo. Adem\u00e1s de su buena mano para la cocina, contagia a todos de su buen humor gracias a su sonrisa permanente.<\/p>\n

Tres grandes mujeres que est\u00e1n al frente de los fogones mexicanos y que tienen una misi\u00f3n muy importante: mantener el sabor de los platos mexicanos y su tradici\u00f3n. Gracias a ellas cada d\u00eda los trabajadores de los hoteles degustan ricos platos preparados con profesionalidad y cari\u00f1o. \u00a1Que vivan las Mayoras!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En M\u00e9xico hay una figura imprescindible en las cocinas de los hoteles de RIU, se trata de sus Mayoras. \u00bfQui\u00e9nes son? Las encargadas de guisar la comida de los comedores de empleados de los hoteles y mantener la tradici\u00f3n de los platos mexicanos. 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