{"id":3237,"date":"2017-06-29T16:08:14","date_gmt":"2017-06-29T14:08:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.riu.com\/blog\/?p=3237\/"},"modified":"2024-04-04T15:06:28","modified_gmt":"2024-04-04T13:06:28","slug":"tradicional-estofado-buey-jamaicano-riu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/tradicional-estofado-buey-jamaicano-riu\/","title":{"rendered":"Aprende a cocinar un tradicional estofado de buey jamaicano con RIU"},"content":{"rendered":"

Ya hemos compartido con vosotros en otras ocasiones recetas de la fascinante gastronom\u00eda jamaicana<\/strong>, como este sabroso pollo Jerk<\/a>. Hoy, el Chef O\u2019Neil de nuestro hotel Riu Palace Jamaica<\/strong><\/a> nos trae otra delicia de la cocina de la isla caribe\u00f1a. \u00a1Aprende con nosotros a cocinar un estofado de rabo de buey al estilo jamaicano!<\/p>\n

\"Riu<\/a><\/p>\n

Este plato combina la esencia de la cocina jamaicana<\/strong>. El estofado, elemento de la influencia brit\u00e1nica, y las especias, de los or\u00edgenes africanos de su poblaci\u00f3n. En el estofado de rabo de buey se encuentran y casan a la perfecci\u00f3n esta mezcla de culturas y sabores.<\/p>\n

\"Chef<\/a><\/p>\n

Toma nota de todos los ingredientes que necesitar\u00e1s para elaborar el plato en casa:<\/p>\n

Cebolla<\/p>\n

Ajo<\/p>\n

Colorante de caramelo<\/p>\n

Zanahoria<\/p>\n

Tomillo<\/p>\n

Cebolleta<\/p>\n

Apio<\/p>\n

Patatas<\/p>\n

Albahaca (seca)<\/p>\n

Pimienta de colores (blanca, negra, rosa)<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Semillas de pimento (parecidas a la pimienta, pero son espec\u00edficas de Jamaica)<\/p>\n

Rabo de buey<\/p>\n

En primer lugar, corta el rabo de buey en trozos para poder facilitar la cocci\u00f3n. Si no dominas el arte del cuchillo en la cocina, siempre puedes pedir a tu carnicero que te prepare la carne.<\/p>\n

Cuando ya tengas el rabo de buey preparado, calienta aceite en una olla y en cuanto est\u00e9 caliente pon los trozos de carne a fre\u00edr a fuego medio durante unos 15 o 20 minutos, seg\u00fan veas como va cogiendo color. De esta forma tambi\u00e9n haremos que la carne suelte el exceso de grasa, que puedes descartar a tu gusto.<\/p>\n

A\u00f1ade el colorante de caramelo y agua hasta que cubra toda la carne y deja que cocine durante 30 minutos. Despu\u00e9s, a\u00f1ade las patatas, la zanahoria, el apio, la cebolla y el resto de especias en la olla y deja que cocinen durante 15 minutos m\u00e1s. Para finalizar, si quieres que la salsa sea m\u00e1s espesa, a\u00f1ade harina a tu gusto. Te recomendamos que lo acompa\u00f1es con un poco de arroz. \u00a1Listo para comer!<\/p>\n

\"Rabo<\/a><\/p>\n

Este plato y muchos m\u00e1s los podr\u00e1s disfrutar si eliges RIU para tus vacaciones en Jamaica<\/strong><\/a>. Tenemos hoteles en Ocho Rios, Negril y Montego Bay. \u00a1Entra en RIU y elige el que m\u00e1s se adapte a ti!<\/p>\n

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Estofado de buey jamaicano <\/h1>\n

Ingredients<\/h3>\n
    \n
  • 1 Cebolla<\/li>\n
  • 3 rabo de buey<\/li>\n
  • 1 1\/2 cdt aceite<\/li>\n
  • 1 apio<\/li>\n
  • 5 patatas<\/li>\n
  • 3 dientes de ajo<\/li>\n
  • 1 tomate<\/li>\n<\/ul>\n

    Takes