{"id":754,"date":"2016-02-04T11:21:55","date_gmt":"2016-02-04T11:21:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.riu.com\/blog\/?p=754"},"modified":"2024-04-04T15:07:57","modified_gmt":"2024-04-04T13:07:57","slug":"prepara-autentico-guacamole-la-ayuda-chef-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riu.com\/blog\/prepara-autentico-guacamole-la-ayuda-chef-mexicano\/","title":{"rendered":"Prepara el aut\u00e9ntico guacamole con la ayuda de nuestro chef mexicano"},"content":{"rendered":"

Seguro que alguna vez has preparado guacamole<\/strong>, ya sea para poner en los nachos, como ali\u00f1o para tus ensaladas o simplemente para picotear con pan, pero, \u00bfSabes realmente cu\u00e1l es la aut\u00e9ntica receta mexicana<\/strong>?, te contamos c\u00f3mo se prepara el guacamole t\u00edpico de la mano de nuestro chef Edilson Rodr\u00edguez Soto<\/strong> actualmente, cocinero del Riu Palace Cabo San Lucas<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"guacamole<\/a><\/p>\n

La palabra aguacate viene del n\u00e1huatl ahu\u00e1catl, \u2018test\u00edculo\u2019. Los espa\u00f1oles hicieron el pr\u00e9stamo l\u00e9xico de ahu\u00e1catl, creando los nahuatlismos aguacata y avocado, esta \u00faltima una palabra ya conocida, que designaba antiguamente a los abogados.<\/p>\n

Esta salsa de origen mexicano ha traspasado las fronteras, hoy en d\u00eda, se consume de forma habitual en todo el mundo como acompa\u00f1amiento de otros platos. Debido a esto, muchos pa\u00edses han ido innovando hasta crear su propia salsa; podemos encontrar muchos tipos de guacamole: picante, con tomate, con mayonesa, con anchoas e incluso, el guacamole colombiano.<\/p>\n

\"Receta<\/a><\/p>\n

Hoy te contamos cu\u00e1l es la receta tradicional, qu\u00e9 ingredientes necesitas y cu\u00e1les son los pasos que debes seguir para elaborarla en tu propia casa. Estos son los ingredientes que vas a necesitar:<\/p>\n

-Un par de aguacates maduros.<\/p>\n

-Media cebolla mediana.<\/p>\n

-Un jalape\u00f1o.<\/p>\n

-Un poco de sal.<\/p>\n

-Zumo de media lima o lim\u00f3n.<\/p>\n

-Unas hojas de cilantro.<\/p>\n

-Un diente de ajo.<\/p>\n

\"Receta<\/a><\/p>\n

Una vez que tengas todos los ingredientes, empezamos con la preparaci\u00f3n de la salsa<\/strong>:<\/p>\n

Picamos el diente de ajo y lo vertimos en un recipiente, aunque si buscas la perfecci\u00f3n, deber\u00edas hacerte con un molcajete como el de la foto y preparar tu salsa en \u00e9l. Cortamos los aguacates por la mitad, desechamos el hueso y sacamos toda la pulpa, usando por ejemplo una cuchara. Una vez hayamos vertido la pulpa en el molcajete, machacamos con un tenedor hasta que quede como un pur\u00e9.<\/p>\n

A\u00f1adimos el zumo de media lima o lim\u00f3n por encima, de esta forma evitamos que el aguacate se oxide. Pelamos la cebolla y picamos la mitad en trozos muy finos, hacemos lo mismo con el jalape\u00f1o y\u00a0 una vez terminado a\u00f1adimos estos ingredientes al molcajete donde tenemos el aguacate. A\u00f1adimos un poco de sal. Finalmente, a\u00f1adimos unas hojas de cilantro, lavado, picado y sin los tallos, al recipiente.<\/p>\n

Con el mismo tenedor mezclamos todos los ingredientes y removemos para que el guacamole vaya cogiendo su textura habitual, con los trozos de ingredientes visibles y bien integrados con la pulpa de los aguacates.<\/p>\n

\u00a1Y listo!, ya tenemos preparado nuestro guacamole tradicional mexicano<\/strong> para servir acompa\u00f1ando a unos nachos, por ejemplo. Eso s\u00ed, siempre que los prepares acu\u00e9rdate de hacerlo con totopos. Sentir\u00e1s que est\u00e1s en el mismo M\u00e9xico.<\/p>\n

\"El<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Seguro que alguna vez has preparado guacamole, ya sea para poner en los nachos, como ali\u00f1o para tus ensaladas o simplemente para picotear con pan, pero, \u00bfSabes realmente cu\u00e1l es la aut\u00e9ntica receta mexicana?, te contamos c\u00f3mo se prepara el guacamole t\u00edpico de la mano de nuestro chef Edilson Rodr\u00edguez Soto actualmente, cocinero del Riu…","protected":false},"author":3,"featured_media":757,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-754","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destino"],"acf":[],"yoast_head":"\nPrepara el aut\u00e9ntico guacamole con la ayuda de nuestro chef mexicano<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seguro que alguna vez has preparado guacamole, ya sea para poner en los 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