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Prepara un riquísimo pastel navideño típico de Sri Lanka

En RIU sabemos que la Navidad está a la vuelta de la esquina, por eso te proponemos que en estas fiestas deleites a tus invitados con un exquisito pastel típico de Sri Lanka. Hoy te traemos una receta con la que te chuparás los dedos y es que basta con decirte que este manjar proviene de la tierra del curry para saber que estará delicioso.

Nuestros empleados, con la ayuda de nuestros clientes, agruparon todos los frutos necesarios para elaborar el pastel. Esta es una actividad muy tradicional en la isla ya que todos los hoteles y establecimientos la realizan de diversas formas.

Aquí tienes una lista con todos los ingredientes necesarios para elaborar este sabroso plato. También te explicamos paso por paso cómo debes cocinarlo:

• 25 yemas de huevo
• 12 claras de huevo
• 1/2 kilo de azúcar
• 1/2 kilo de pasas
• 1/2 kilo de cerezas
• 1 tarro de conserva de jengibre
• 1/2 kilo de nueces de anacardo
• 1/2 kilo de mantequilla
• 170g de conserva de calabaza
• 1 bote de chow chow
• 125g de cáscara de naranja confitada
• Sémola
• 1/2 botella de esencia de Rosa
• 1 botella de esencia de vainilla
• 28g de miel
• 1 vaso de cerveza
• 1/2 botella de esencia de almendra
• 2 copas de aguardiente
• 2 cucharaditas de polvo de especias (cardamomo, clavo, nuez moscada, canela, molido juntos)

¡Vamos allá! Para empezar, pica todos los frutos y vierte la mitad de las esencias y media cerveza. Mezcla bien y déjalo en un frasco durante 3 días. Asa ligeramente la sémola y cuando esté fría, mezcla con la mantequilla. En otro recipiente se baten las doce claras de huevo.

A parte, bate también las 25 yemas y añade azúcar. Cuando esté bien batido añade la mezcla de frutas y luego la sémola y la mezcla de mantequilla. Añade el resto de las esencias y por último las claras. Forra una bandeja con papel resistente para cocinar y vierte toda la mezcla. Hornéalo durante unas dos horas y media a 250 ° F. ¡Y ya lo tienes!

A nosotros ya se nos está haciendo la boca agua, ¿y a ti? No esperes más y reserva ya tus vacaciones en el Riu Sri Lanka y podrás saborear toda su variada y sabrosa gastronomía, en la que se cocinan delicias como la que os hemos enseñado hoy.